PODCAST La Magdalena de Proust

El origen del jamón y las historias del “Sustanciero”

Arqueo-Gastronomía con María Marond

jueves, 15 julio 2021

VALÈNCIA. En la época Augusta se acuño moneda con forma de jamón, pero en el neolítico ya se elaboraba  jamón con el método de salado. María Maronda nos habla del hallazgo arqueológico de un jamón de más de 2000 años encontrado en Tarraco, la actual Tarragona. También del origen de la domesticación del cerdo. Y de las fabulosas historias del “Sustanciero”

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