PODCAST La Magdalena de Proust

José Blanca:“La cocina tradicional es un invento del siglo XX”

José Blanca, profesor de genética e investigador de la universidad de Valencia. Divulgador científico y escritor

martes, 21 septiembre 2021

VALÈNCIA. El equipo de la Magdalena de Proust, hacemos tertulia con el profesor José Blanca sobre el libro recién publicado de la historiadora francesa Rachel Lauden “Gastronomía e imperio”. Una visión de la historia de la alimentación que no dejara indiferente a nadie.

María Maronda nos trae hoy al arqueólogo del yacimiento visigodo Valencia la Vella Miquel Roselló.

Nos desvela a través de su alimentación, como vivían los visigodos de nuestro territorio en el siglo VI, para desmontarnos los bulos históricos que se han ido asentando en nuestro acervo cultural sobre el pueblo visigodo.

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