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PODCAST La Magdalena de Proust

¿Se convertirá el almorzaret Valencià en la nueva ruta del bacalao de la gastronomía?

jueves, 10 febrero 2022

VALÈNCIA. El almorzaret Valencià a debate, infamia gastronómica o tradición cultural digna de conservar. Con la participación de nuestro invitado Javier Peiró que nos presenta su fabulosa gama de vermuts y bitter de Carmeleta. Le preguntamos si el almorzaret ha matado la hora del vermut como el video mato a la estrella de la radio en los ochenta. También nos acompaña nuestro querido colaborador el poeta Carlos Luna, ferviente defensor del almuerzo popular. Le pedimos su opinión a la médico dietista Pilar Luna sobre los abusos almuerzeriles y su difícil digestión. 

María Maronda nos cuenta como desde nuestros orígenes de cazadores recolectores, hemos ido modificando nuestras ingestas para adaptarlas a las diferentes necesidades sociales. Hasta la revolución industrial que determina nuestros hábitos alimenticios actuales. Y, para terminar, no te pierdas la feroz “Oda al almuerzo” un himno para los defensores de esta gesta ingesta compuesta y recitada por Carlos Luna. 

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