PODCAST La Magdalena de Proust

Ximo Carrión: “Hay que saber de dónde venimos para salvar lo que tenemos”

miércoles, 12 enero 2022

VALÈNCIA. Hablamos con Ximo Carrión a través de su exitoso libo “Arroces y mucho más” del apasionante mundo del arroz, desde su primera siembra en mayo hasta las últimas consecuencias de su digestión. Cultura, historia y recetas y nuevas técnicas en la elaboración de arroces.

María Maronda nos relata la historia del arroz en la humanidad a través de los registros arqueológicos, cómo fue su entrada en la península ibérica y los vestigios arqueológicos que se conservan en nuestro territorio del paisaje del arroz.

 

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